高星级饭店运营与管理专业为国家中职示范学校重点建设专业、山东教学改革试点专业、济南市现代学徒制试点项目、济南市示范性专业。面向高星级酒店、餐饮企业等单位，培养具有良好职业道德、较广的专业理论基础知识和较强的专业基本技能，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的高星级饭店运营和管理人员。

与山东旅游职业学院开展5年制三二连读联合办学，前3年在我校就读，学业期满成绩合格颁发普通中专毕业证，后两年进入山东旅游职业学院学习，学业期满成绩合格颁发大专毕业证。

3年制普通中专在我校就读三年，可通过职教高考升入高一级院校就读。

山东省内18周岁以下且具有初中以上学历的热爱旅游行业、身体健康、无纹身、无不良嗜好的有志青年。

我校高星级饭店运营与管理专业教师中高级职称6人，经过多年发展，形成了一支年龄结构优、教育观念新、改革意识强、技能水平高、实践能力突出、教研氛围浓郁、专兼结合具有“双师”素质的教师队伍。

餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、饭店概论、旅游心理学、饭店服务英语、饭店礼仪、普通话、形体训练、酒水菜点知识等。

学生就业领域广泛，面向国际品牌酒店、高星级酒店就业，从事前厅与客房服务管理、中餐宴会服务与管理、酒店企业管理、康乐等部门岗位工作。

形体训练室

济南南郊宾馆、济南良友富临大酒店、阳光壹佰雅高美爵大酒店、济南绿地美利亚大酒店、济南铂尔大酒店、上海建国饭店、北京国谊宾馆、青岛北海宾馆等单位与我校常年合作，为学生提供优质实习岗位。