本专业主要培养从事金属成型技术的科研、生产及新材料、新产品开发的高级工程专业技术人才。
通过学习，学生具备坚实的自然科学、外语和计算机基础，掌握金属材料成型及控制工程的科学研究方法，获得相关的专业理论知识、生产技术以及生产设备与工艺的设计方法，具有从事金属材料成型管理、开发、研究与设计的能力，具备材料成型与控制工程领域的计算机应用能力。
本专业学生主要学习材料科学及各类热加工工艺的基础理论与技术和有关设备的设计方法，受到现代机械工程师的基本训练，具有从事各类热加工工艺及设备设计、生产组织管理的基本能力。
江苏大学该专业是江苏省建设的特色专业，专业教学特色鲜明。
本专业是材料科学与工程学科的重要组成部分，本学科及相近学科有硕士学位、博士学位，为学生的进一步深造提供了优越的条件。
学生在校期间所修的主要专业课程为：金属学与热处理、材料成型原理、黑色金属材料及制备、有色金属材料及制备、热加工工艺基础、热加工环保技术与设备、现代检测与分析技术、材料加工CAD、检测技术控制等。
毕业生可从事金属材料成型及控制工程专业相关的生产、经营、管理、教学及科研工作。