一、培养对象与学制高中毕业生及同等学历者。
二、培养目标培养从事旅游会计与审计专业各岗位业务核算、实务操作等专业技能；具有良好会计与审计职业道德、诚信品质、敬业精神、创新理念、团结协作和责任意识，适应中小旅游企业会计与审计工作需要，具备职业发展潜力的高素质技能型旅游会计与审计人才。
三、培养要求（一）人才培养规格具有良好的政治素质、职业道德和敬业精神；具有良好的文化素质；具有必备的专业素质；具有必备的外语应用能力；具有健康的体魄和从事该行业所需的仪态与仪表；具有必备的专业服务技能。
（二）知识、能力、素质要求1、知识结构A、掌握本专业必需的文化基础知识。
B、掌握本专业必需的计算机应用知识。
C、掌握本专业必需的外语基本知识。
D、掌握本专业必需的法律法规基本知识。
E、掌握本专业必需的会计与审计基本知识。
F、学习艺术鉴赏、应用写作等综合知识。
2、专业能力（1）就业岗位与职业范围分析职业范围就业岗位所需职业资格（名称、等级）旅游饭店、餐饮集团、旅行社、旅游景区、旅游局等旅游企、事业单位出纳员会计从业资格证书会计员会计从业资格证书、初级会计师主办会计会计从业资格证书、初级会计师（2）工作任务与职业能力要求工作领域工作任务须具备的职业能力旅游饭店、餐饮集团、旅行社、旅游景区、旅游局等旅游企、事业单位的会计工作1.库存现金收付、银行结算、库存现金、银行存款日记账登记、银行存款核对等。
（1）能熟练办理现金收支结算业务、银行转账结算业务；（2）能明辨现金和各种银行结算票据的真伪；（3）能按照规定保管现金和各种结算票据；（4）能按照规定登记现金、银行存款日记账；（5）能按照规定核对现金和银行存款；（6）能正确处理在货币资金结算过程中出现的差错。
2.材料物资的核算、固定资产的核算、无形资产的核算、工资薪酬的核算、成本管理基础工作处理、往来款项的结算业务的处理、公司税务的缴纳、查对、复核等。
（1）能按照企业会计准则确认计量企业发生的日常各种经济业务；（2）能结合各种产品、劳务和企业经营管理的特点和要求，采用灵活合理的方法正确计算产品和劳务的成本；（3）能正确编制成本报表；（4）能熟练进行利润、利润分配的核算，所得税的核算等；（5）能进行公司税务的缴纳、查对、复核；（6）能完成有关的税务报表及相关分析报告的编制；（7）能熟练进行会计信息化处理。
3.公司资金运作管理、筹资方略、对外合作谈判等、管理会计凭证和财务会计报表、税务、审计等部门检查、监督的接待与沟通、会计人员职业培训、会计人员考核等（1）能组织制定、贯彻执行本单位的财务会计制度；（2）能组织编制本单位的各项财务、成本计划、组织开展财务成本分析，审查或参与拟定经济合同、协议及其他经济文件；（3）参加生产经营管理会议；参与经营决策；（4）审查对外报送的财务会计报告；（5）能积极负责组织会计人员的政治理论、业务技术的学习和考核，参与会计人员的任免和调动。
（3）职业技术能力课程设置序号课程名称职业能力目标课程主要内容与要求实践教学基本要求（校内外实训实验基地名称）参考学时1《资金收支处理》能按照企业会计准则确认资金的收付现金收付的核算；银行存款的收付核算；现金、银行存款日记账的登记；库存现金和有价证券的保管；有关印章的保管。
1、清水湖国际会议中心财务室2、长沙神农大酒店财务室3、会计手工模拟实训室322《结算往来业务的处理》能按照企业会计准则确认款项的收付往来结算业务的办理；企业备用金的管理；往来款项结算手续制度的建立；往来款项的结算业务的处理；往来款项结算的明细核算。
1、清水湖国际会议中心财务室2、会计手工模拟实训室323《工资薪酬的分配与发放》能按照企业会计准则确认工资的发放工资计划的执行与监督；工资单据的审核；工资奖金的发放；工资基金使用的监督；发放工资、奖金的审核；工资的明细核算；工资分配的核算；应付福利费等费用的计提。
清水湖度假旅游区财务室2、会计“教、学做”一体化综合实训室324《固定资产的核算与管理》能按照企业会计准则进行大型资产的管理固定资产的核算与管理办法的拟定；固定资产更新改造和大修理计划的编制；固定资产的明细核算和有关报表的编制；固定资产折旧和大修理资金的计算提取；固定资产的清查盘点。
1、清水湖国际会议中心财务室清水湖度假旅游区财务室3、会计“教、学做”一体化综合实训室325《材料产品的管理与使用》能按照企业会计准则使用材料产品材料物资的核算与管理办法拟定；材料物资的采购资金计划的审查；材料物资的明细核算；材料物资计划成本目录的编制；材料物资消耗定额的制定；材料物资的清查盘点；库存商品的明细分类核算；库存商品计划成本目录的编制；库存商品限额的制定；库存商品的清查盘点。
1、清水湖国际会议中心财务室2、清水湖度假旅游区财务室3、会计“教、学做”一体化综合实训室326《成本核算与分析》能结合各种产品、劳务和企业经营管理的特点和要求，采用灵活合理的方法正确计算产品和劳务的成本成本核算办法的拟定；成本费用计划的制定；成本管理基础工作处理；产品成本和期间费用的核算；成本费用报表的编制与分析；在产品和自制半成品的协助管理。
1、清水湖国际会议中心财务室2、清水湖度假旅游区财务室3、会计“教、学做”一体化综合实训室327《总账报表的登记与分析》能按照企业会计准则登记与编制总账报表总账的登记；编制资产负债表、利润表、现金流量表等有关财务会计报表；管理会计凭证和财务会计报表；税务、审计等部门检查、监督的接待与沟通。
1、清水湖国际会议中心财务室2、清水湖度假旅游区财务室3、会计“教、学做”一体化综合实训室328《审计业务的核算与处理》能按照企业会计准则实施审计与内控财务计划或预算执行情况和决算的审计；各项资金的管理和使用情况的审计；单位内部和部门财务收支、经济效益审计；内部控制制度的建立和执行情况的检查；财经审计项目工作方案、审计项目书的编制，审计报告和审计意见书的撰写；审计档案的整理、归档和保管。
1、清水湖国际会议中心财务室2、清水湖度假旅游区财务室3、会计与审计实训室329《财务分析与预算》能按照企业会计准则计算与分析财务指标项目成本核算与控制；完成年度财务预算，并跟踪其执行情况；财务报告和必要的财务分析的提供；公司财务管理程序和政策的制定、维护、改进；年度、季度财务计划的制定；与银行、税务、工商及其他机构的关系的联络。
1、清水湖国际会议中心财务室2、清水湖度假旅游区财务室3、会计与财务实训室323、综合素质（1）政治素质好。
热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则。
（2）具有良好的职业道德。
热爱本专业，遵纪守法，团结协作，爱岗敬业。
（3）具有较强的组织与管理能力，具有能运用所学知识分析、解决问题的能力，具有较强的自学能力和接受新思维与创新的能力。
（4）具有强健的体魄，较强的心理适应能力和健全的意志品质，对自然、社会和艺术的美具有初步的鉴赏能力。
四、主要课程旅游学导程、旅游服务心理、旅游企业管理实务、旅游财经法规知识、会计（上、下）、会计电算化基础知识、会计电算化处理、会计基本岗位核算（资金收支处理、固定资产的核算与管理、成本核算与分析、财务成果的形成与分配等）、会计拓展岗位核算（税收核算与申报、财务分析与预算、审计业务的核算与处理）、行业会计核算（旅游业会计核算）等。
五、主要实践性教学环节（一）实践实训部分会计与审计专业认识实习、会计与审计基本技能实训、会计与审计顶岗实习、毕业实习。
（二）获证专业职业资格会计从业资格证书、初级会计师、大学英语A级（三级）证书、普通话等级证书（二级乙等以上）、计算机等级证书。