一、培养目标：本专业培养具有粮油食品加工工艺学、粮油食品营养卫生学、粮油食品检验、管理学等基本理论和技能，能在粮油食品工业企业从事技术管理、生产、粮油品质管理和自动化控制、营销等工作，并具有较强的粮油加工操作能力和工艺调试、改革创新能力的高等技术应用性专门人才。
二、培养要求：（一）、德育方面重视职业道德教育和职业能力的培养，使学生在毕业后的工作中表现出良好的职业道德及爱岗敬业精神，有较强的岗位工作能力，在工作中有创新思维、创新精神及创业能力。
（二）业务方面　1、具备扎实的基础理论，具有较强的生产实践能力，能熟练掌握粮油加工安全管理体系的生产要求和制度。
2、具备粮油加工生产、粮油加工工艺设计、新产品开发、设备的操作与维护能力3、具有粮油食品营销与市场开发、食品物流岗位所具有的能力和技能并具有良好的职业发展潜力。
4、学生毕业获得学历证书的同时，必须获得国家劳动部门颁发的“职业资格证书”，以及实习企业颁发的“技能鉴定证书”。
三、培养对象：专科，修业年限3年。
四、师资情况：本专业师资力量雄厚，人员搭配合理，具有由硕士、学士、工程师、实验师组成的教学及学术科研队伍。
还从天津科技大学、河南工业大学等高校及德州市粮食局、中储粮德州直属库、中粮面业德州有限公司、山东华农食品有限公司、德州质监局等企事业单位聘有10名专家和工程师作为客座教授。
五、主干学科：分析化学、有机化学、蛋白质化学与工程、制粉工艺与设备、油脂制取工艺与设备、油脂加工工艺与设备六、主要课程：有机化学、分析化学、化工原理、计算机基础、AutoCAD、蛋白质化学与工程、通风除尘与气力输送、制粉工艺与设备、油脂制取工艺与设备、油脂加工工艺与设备、油厂副产品综合利用、粮油厂设计与安装、食品工艺学、企业管理、市场营销等。
此外，还开设多门选修课程，供学生选修。
七、就业方向：毕业生主要在粮油食品加工及相关企事业单位从事粮油食品生产加工、粮油检测、生产线技术管理、粮油制品营销及售后服务、实验室管理维护和科研辅助等工作。