无矾油条培训京式早点培训

油条是北方人早点的主角之一，与豆腐脑、豆浆是绝配。刚出锅的油条带着麦香、滚着油香，香气扑鼻而来，一大早就吸引了您的食欲，打开了您的味蕾，一根金黄喷香的油条加上一碗热乎乎的豆腐脑下肚，妥妥的满足感，充满能量的一天就开始了。

油条具有外酥脆、内松软、咸香适口等特点，而它的制作方法也比较多，归纳起来主要有三种：一是传统的矾碱盐油条，二是老面油条，三便是时下比较流行的无矾油条。为了迎合现代人追求健康的理念，厨师们研发了无矾油条大受欢迎。无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。基本上无矾油条内部不含一滴油脂，节油率达40%以上；外观整齐，无裂纹，色泽宜人，质地细腻；膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强。

如果您想开个早餐小店，学习无矾油条制作技术，推荐到北京唐人美食培训学校，学校成立于1989年，30多年来专注于餐饮人才技术的培养，包括中餐、西餐、面点、各色小吃等，学校开设无矾油条京式早点培训班。无矾油条教学内容包括选面、和面技术，水面配比、面团醒制，两种原味、奶香配方，油条炸制技术、火候控制等。本套无矾油条课程您学会之后，可以搭配豆腐脑、鸡蛋汤、小笼包、馄饨、各种米粥、再配上糖油饼、包子等就可以把早点店开起来了。

北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨 、中式面点 、排队小吃、国际美食 、西点烘焙 、 咖啡奶茶等等。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁7、9号线北京西站下车北下沉广场东行200米北京唐人美食培训学校

小技巧：怎样做出松软的油条？

1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。

2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。

3、发面之前将面团揉匀，再饧，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。

4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可，要不停的翻动，使油条受热均匀就能是油条莲松。