根据我的理解回答楼主：
1、国外除学习科研实力、当地语言水平外，也非常看重本科学习成绩的，这三样楼主尽力充实自己吧。剩下的两年把绩点弄高点。
2、这种要看所申请的学校有没有这个课程项目才行，要具体联系了学校才能确定。如果真想上德语的班，那尽早学习德语，不然到国外听天书就太尴尬了。南航本部有博士研究生的德语课，但那些老师不负责，完全当学生是小孩教，学生学不到什么，你得想其他学德语的途径。
3、德国机械很强，找这方面的学校的专业。
4、西祠“南航天下”（域名：）里有在德国留学的人，男，博士，他是通过德国政府提供的奖学金过去的，挺友好的一个人，你联系他吧。西祠ID:喜怒娃。