食品质量与安全专业属于食品科学与工程类，属于工学门类。食品质量与安全专业代码为082702，层次为本科，修业年限为四年，毕业可授予工学学士学位。另外食品科学与工程类下还有食品科学与工程、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食用菌科学与工程等专业可供大家选择，以下附上了食品科学与工程类专业名单及专业代码一览表，供大家参考。

注：专业代码后加T代表特设专业。

食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品营养、安全与健康的关系。它是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品安全与营养的重要桥梁。食品安全依靠从土地到餐桌的全食物链的全面质量管理，从而使食品质量与安全从食品生产监督管理，扩展到包括农业种植与食品原料管理、食品生产控制、食品流通与消费、食品监管等诸多领域，其中的科学问题是食品质量与安全研究的对象。

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