作为食品生物科技项目的黑科技，人造肉火遍全球。人造肉是利用植物蛋白或动物干细胞，在生物技术的指导下加工制作而成，是食品生物科技领域的一匹黑马。

除了人造肉外，还有哪些值得投资的食品生物科技项目呢？星爷主演的电影《唐伯虎点秋香》的“小强”虽然挂掉了，但千千万万只“小强”有没有前途呢？现在越来越多地方、越来越多人开始吃昆虫类食物或饭菜，很多人都知道它们富含丰富的蛋白质，其实他们的营养价值可以更加高大上，只要我们更进一步就可以从昆虫体内提取昆虫活性蛋白。昆虫活性蛋白有可能是食品生物科技领域的另外一匹黑马，那么昆虫活性蛋白到底是什么呢？下文会详细说明。

你还想知道食品生物科技领域的发展前景吗？还有哪些项目值得投资吗？本文会提供食品生物科技项目的初步投资建议。

一、背景

首先我们先说一下什么是食品生物技术，食品生物技术就是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用，不仅包括了食品发酵和酿造、还包括了应用现代生物技术来改良食品原料加工品质的基因、生产高质量的农产品、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术，如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等。

近些年来，以基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程为代表的现代生物技术发展迅猛，并日益影响和改变着人们的生产和生活方式，特别是食品生物科技的重大突破正在迅速孕育和催生新的产业革命。

二、食品生物科技领域投资建议

食品生物科技领域有巨大的发展前景，全世界都在如火如荼进行相关领域的研发与应用。虽然我国与国外食品生物技术产业相比有一定的差距，但是我们可以“洋为中用”，借鉴参考，取其精华，去其糟粕，充分吸取国外生物技术产业成功的经验和失败的教训。

经过充分了解国外食品生物技术的研发和应用现状后，本文初步认为适合我国国情和实力的拥有自主知识产权的食品生物技术产品开发和应用，主要有以下几个方向：

1、藻类绿色食品。藻类绿色食品渐成热点，藻类是以螺旋藻为主要原料，螺旋藻是一类古老的单细胞水生藻类，其蛋白质优于植物性蛋白。螺旋藻内含有10％--20％的藻兰素，具有多种酶和激素的功能，已用于食品和化妆品着色剂，还可用于癌症治疗，是一种新的抗癌药。

人们还发现螺旋藻中含有类胰岛素、SOD，富含多种维生素。科学家认为，螺旋藻是人和动物理想的纯天然的优质蛋白食品，目前，螺旋藻正以其营养成分齐全、价值高的特点逐渐成为一种食物资源。

2、文章开头提到的昆虫活性蛋白。昆虫活性蛋白是以昆虫为原料，从昆虫的各个生长阶段，如卵、幼虫、成虫、蛹、蛾等提取的蛋白质，是食品生物科技的一种。昆虫蛋白质也是优质的新食物源，如中华稻蝗的蛋白质含量占虫体干重的73.5％，其氨基酸组成与鸡蛋蛋白相似，昆虫蛋白质称之为完全蛋白。还有蟋蟀、蝉、蝴蝶、蚂蚁的蛋白质分别占干重的75％、72％、71％和67％，都具有食用价值，完全可以开发。

昆虫食物是人类较为理想的高营养食品，昆虫活性蛋白的开发有望成为人类的重要保健食物来源和多种营养元素的补充。

3、食品生物科技的应用——食品工业领域。食品工业是利用生物技术可将农副产品原料加工成产品并产业化，进行二次开发形成新的产业，同时借助生物技术改造传统工艺提高产品质量。

食品生物技术产业已逐渐成为食品工业的支柱，生物技术本身也将为全球性的食物、蛋白质、环保和健康等问题的有效解决提供有力支撑。食品生物技术已成为食品工业的支柱，是未来发展最快的食品工业技术之一，具有广阔的发展前景和美好的未来。

总之，人造肉将食品生物科技带到大众面前，让人们认识到了食品生物科技领域的巨大发展前景。还有哪些食品生物科技项目值得投资呢？藻类绿色食品、昆虫活性蛋白的研发以及食品工业化应用是未来值得投资的项目。