食品科学与工程专业介绍

主要?培养具备食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监控等方面基础理论知识和实践技能，能在食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、食品市场拓展和感官评定等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

课程设置生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品生物技术、食品工程、食品分析、食品营养学、食品包装、食品机械与设备、食品加工学、食品保藏学等。

国内高校食品科学与工程专业实力如何？

（软科中国大学专业排名于2021年首次发布，排名覆盖92个专业类的500多个本科专业，发布近3万个专业点，是迄今为止规模最大的中国大学本科专业排名。排名采用独具特色的学校-学科-专业三层次专业竞争力评价框架，设置学校条件、学科支撑、专业生源、专业就业、专业条件5个指标类别和19项指标，对1200多所高校的6万个本科专业点进行动态监测式评价。）

（来源：软科）